Kekse sind nicht nur zur Weihnachtszeit ein Genuss. Aus unseren Honigkeksen lassen sich tolle Frühlingsmotive wie Vögel, Blumen oder Bienen zaubern. Kinder haben bei der Zubereitung besonders viel Spaß, denn sie können beim Ausstechen tatkräftig mit anpacken – dabei ist Naschen natürlich erlaubt.
Zutaten:
- 125 g Butter
- 125 g Zucker
- 1 Eigelb
- 1 TL Honig (Unseren speziellen Naturpark-Honig gibt’s hier.)
- 1 TL Zimt
- 175 g Weizenmehl
- 100 g Puderzucker
- 3 TL Zitronensaft
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Butter -
Zucker -
Eigelb -
Naturpark-Honig. Natürlich geht auch anderer Honig – aber ungern. 😉 -
Zimt -
Weizenmehl -
Puderzucker -
Zitronensaft
Zubereitung:
- Butter und Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen.
- Eigelb und Honig hinzugeben und alles gut vermischen.
- Das Mehl und den Zimt in die Schüssel sieben und alles zu einem Teig verkneten.
- Den Teig ca. 30 Minuten im Kühlschrank kühl stellen.
- Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Teig ca. 5 mm dick ausrollen und verschiedene Formen wie Blüten, Vögel etc. ausstechen.
- Die Kekse für 12 bis 15 Minutenbacken, bis sie eine goldbraune Farbe erhalten. Anschließend auskühlen lassen.
- Puderzucker und den Zitronensaft zu einem dicken Guss vermischen und die abgekühlten Kekse damit bestreichen.
(Fotos: Annabel Friedmann/Naturpark, pixabay)
18.5.2020
