Neuigkeiten aus dem Naturpark

Regional, aus eigener Schlachtung, handwerklich: Nach diesem Motto stellt „Die Metzgerei“ aus Gengenbach (Ortenaukreis) ihre Wurst- und Fleischwaren her, darunter auch Wildschwein-Spezialitäten. Dafür hat der Naturpark Schwarzwald Mitte/Nord die Metzgerei am3. März als dritten Partner des Projekts „Wilde Sau“ ausgezeichnet. Die Metzgerei leitet Judith Wohlfahrt. Ihr gehört auch das Hofgut Silva in Oberkirch-Hesselbach, das der Naturpark für seine nachhaltige und tierwohlorientierte Arbeitsweise sowie die eigene Tierhaltung und den Erhalt der Kulturlandschaft bereits im vergangenen August zusammen mit Baden-Württembergs Landwirtschaftsminister Peter Hauk MdL mit dem Prädikat „Naturpark-Partner“ auszeichnete. Mit der Wilden Sau hat der Naturpark in den vergangenen Jahren ein Netzwerk aus Jägern, Metzgereien, gastronomischen Betrieben und Manufakturen aufgebaut. Ziel ist es, Wildschweinfleisch auf dem regionalen Markt als wertvolles Produkt zu etablieren.

Landwirtschaftliche Betriebe mit Grünland und Milcherzeugung, Obstanbau, Weinbau oder Ackerbau im Schwarzwald können sich ab jetzt für den Naturpark-Brunch auf dem Bauernhof anmelden. Die Naturparke Schwarzwald Mitte/Nord und Südschwarzwald freuen sich auf eine Rückmeldung interessierter Betriebe bis zum 28. Februar. Der Naturpark-Brunch ist ein beliebtes Event. Er bietet eine hervorragende Möglichkeit, für den eigenen Hof zu werben. Das Event findet in diesem Jahr am 2. August (Sonntag) statt.
Mitmachen kann jeder Betrieb im Haupt- oder Nebenerwerb, der im Naturpark Schwarzwald Mitte/Nord oder Südschwarzwald liegt. Die Höfe können entweder ein vielfältiges Frühstücks- oder ein umfangreicheres Brunch-Büfett mit warmen Speisen anbieten. Die Produkte stammen vom eigenen Hof oder aus dem Schwarzwald. Wie viele Gäste die einzelnen Höfe bewirten, richtet sich ganz nach den jeweiligen Kapazitäten. Zwischen 20 und 200 Plätzen ist alles möglich. Auch das Rahmenprogramm können die Höfe individuell gestalten. Um den Arbeitsaufwand einzugrenzen, ist auch eine Kooperation mit einem benachbarten Hof möglich.  Die Teilnahme ist für die Höfe kostenlos. Die Veranstaltung wird von den Naturparken federführend organisiert sowie durch Presse- und Öffentlichkeitsarbeit regional und überregional beworben.
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