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Ein Fest für alle Sinne: Bei der Genuss-Messe des Naturparks Schwarzwald Mitte/Nord drehte sich am 25. Oktober in der Stadthalle und auf dem Europaplatz in Nagold alles um die kulinarische Vielfalt des Schwarzwalds. Landwirtschaftliche Betriebe präsentierten ihre regionalen Spezialitäten. Naturpark-Wirte luden mit frisch zubereiteten Gerichten aus heimischen Zutaten zum Genießen ein. Zudem gab es ein buntes musikalisches und kulturelles Rahmenprogramm und natürlich viele Kostproben. Im Mittelpunkt stand die „Wilde Sau“ – das Schwarzwild aus dem Schwarzwald.
„Es gibt kein natürlicheres und regionaleres Produkt als heimisches Wild. Die ‚Wilde Sau‘ zeigt, wie sich Wildbret als hochwertiges Lebensmittel vermarkten lässt und stärkt damit die ganze Wertschöpfungskette von den Jägern über unsere Metzgereien bis hin zu Gastronomie und Manufakturen. Die Naturpark-Genuss-Messe macht aus unserem Schwarzwild ein echtes Genuss-Erlebnis und bringt die Menschen hinter unseren regionalen Produkten mit Verbraucherinnen und Verbrauchern zusammen.“
Politik-Talk mit Staatssekretärin Sarah Schweizer
Die baden-württembergische Staatssekretärin aus dem Ministerium für Ländlichen Raum, Landwirtschaft und Heimat, Sarah Schweizer, der Naturpark-Geschäftsführer Karl-Heinz Dunker und Nagolds Bürgermeister Hagen Breitling eröffneten mit Moderator Uwe Baumann die Naturpark-Genuss-Messe mit einem Talk um 11:30 Uhr.
Naturpark-Genuss-Markt
Auf dem Naturpark-Genuss-Markt konnten die Gäste bei erzeugenden und verarbeitenden Betrieben aus dem Schwarzwald probieren, einkaufen und mehr über die Herkunft und Herstellung der Produkte erfahren.
Naturpark-Wirte-Bistro
Die Naturpark-Wirte vom Gasthaus Krone Altbulach in Neubulach und DAS Kurhaus in Bad Liebenzell bereiteten im Naturpark-Wirte-Bistro aus regionalen Zutaten frische Gerichte zu. Für Kaffee und Kuchen sorgte der Liederkranz Emmingen.
Kochkurse für Kinder mit der Naturpark-Kochschule
In dem mit einer Küche ausgestatteten Naturpark-Kochschul-Bus konnten Kinder ab sechs Jahren unter Anleitung mit saisonalen Zutaten aus der Region kochen. Vorbereitet wurde eine Knäckebrot-Backmischung für zu Hause mit Naturpark-Mehl aus der Zeller Mühle in Ottersweier. Als Aufstrich wurde Streuobst-Apfel-Chutney zubereitet. Zudem lernten die Kinder, Gemüse haltbar zu machen. Die Teilnahme war kostenfrei. Die zubereiteten Leckereien mit selbst erstelltem Etikett, die Rezepte und die Kochschürze durften die Kinder anschließend mit nach Hause nehmen.
Musik & Kultur zur Wilden Sau
Die Killbergbläser Nagold sowie Alphornbläser sorgten für die musikalische Begleitung. Der Schwarzwälder Künstler Wolfram Paul bot eine Live-Malaktion zum Mitmachen in der Wilde Sau-Kunstgalerie an. Rätselhaftes rund um die Wilde Sau bot das Naturpark-Kinderprogramm mit den Naturpark-Detektiven. Basteln konnten die Kinder am Stand gleich nebenan bei der Jugendkunstschule Oberes Nagoldtal.
Wilde Sau-Tasting
Wilde Sau-Genuss pur gab es beim moderierten Wilde Sau-Tasting mit Spezialitäten vom Wilde Sau-Partner „Die Metzgerei“ aus Gengenbach, begleitet vom passenden Wilde Sau-Bier von Alpirsbacher Klosterbräu und vom Wilde Sau-Wein der Waldulmer WG. Am Wilde Sau-Partner-Stand der Hirschkopf Metzgerei waren die Salamikringel und die Bauernwürste der Wilden Sau die Verkaufsschlager.
Geschichten aus
dem Schwarzwald
Entdecke Geschichten rund um den größten Naturpark Deutschlands. Die Natur- und Kulturlandschaft im mittleren und nördlichen Schwarzwald lädt ein zum Entdecken, Genießen und Erleben.
