So schmeckt der Schwarzwald im Frühling: Aktionswochen der Naturpark-Wirte

Wenn die Natur im Schwarzwald zu neuem Leben erwacht, zieht auch in den Küchen der Region der Frühling ein. Vom 2. Mai bis zum 1. Juni laden die Naturpark-Wirte Schwarzwald Mitte/Nord zu ihren Frühlings-Aktionswochen ein – und feiern gleichzeitig ihr 20-jähriges Bestehen. In dieser Zeit servieren teilnehmende Betriebe aus sechs Stadt- und Landkreisen besondere Frühlingsgerichte mit Zutaten aus dem Schwarzwald.

Auf den Speisekarten finden sich kreative Kombinationen wie hausgemachte Bärlauchmaultaschen auf Spargelragout, Ziegenkäse-Bärlauchspätzle mit Wiesenkräutersalat oder Kartoffelrösti mit regionalem Grillkäse. Traditionelle Schwarzwälder Küche trifft dabei auf moderne Kompositionen. Dabei stehen stets im Fokus: frische, saisonale und damit regionale Produkte. Passend zu den Naturpark-Gerichten gibt es Weinempfehlungen des Naturpark Partners Waldulmer Winzergenossenschaft.

Landkreis Calw

• Baiermühle in Altensteig: baiermuehle.com
• Landgasthof Solhof in Schömberg: solhof.de
• Landhotel Talblick in Neuweiler-Oberkollwangen: landhotel-talblick.de
• Gasthaus Krone Altbulach in Neubulach-Altbulach: krone-altbulach.de
• Landgasthof Löwen in Neubulach-Oberhaugstett: schwarzwald-landgasthof-loewen.de
• Hotel Kronelamm im Schwarzwald in Bad Teinach-Zavelstein: kronelamm-schwarzwald.de

Stadtkreis Baden-Baden

• Restaurant Wolperdinger in Baden-Baden: merkurwald.de

Landkreis Rastatt

• Gasthof Zur Traube in Bühl-Eisental: traube-gasthof.de

Landkreis Freudenstadt

• Kniebis Hütte in Freudenstadt-Kniebis: kniebishuette.de 
• Langasthof Hotel Hirsch in Loßburg: hirsch-lossburg.de

Ortenaukreis

• Naturpark Markt-Scheune in Berghaupten: markt-scheune.com
• Gasthaus zum Engel in Fischerbach: gasthaus-zum-engel.de
• Landhotel Hirschen in Oberwolfach: hotel-hirschen-oberwolfach.de

Landkreis Rottweil

• Gasthof Adler in Lauterbach: adler-fohrenbuehl.de

Genießen, stempeln, gratis Dessert. Über den Genuss-Pass können auch die Gäste das 20-jährige Bestehen der rund 40 Naturpark-Wirtinnen und -Wirte mitfeiern. So einfach geht’s: Zwischen dem 2. Mai und dem 31. Dezember viermal bei einem Naturpark-Wirt oder bei unterschiedlichen Naturpark-Wirten einkehren. Für jeden Besuch gibt es einen Stempel. Beim vierten Naturpark-Wirt erhält der Gast ein kostenloses Dessert nach Wahl. Über den Genuss-Pass können die Gäste zudem an einer Auslosung teilnehmen und mit etwas Glück einen von drei Wertgutscheinen gewinnen.